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Antioxydant

Les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydatif qui résulte de la respiration mais aussi d'autres facteurs externes (polluants) qui vont aggraver ce phénomène.

Ces antioxydants (glutathion, superoxyde dismutase, coenzyme Q10) sont produits par l'organisme à partir de minéraux comme le zinc, le cuivre et de vitamine E. On trouve aussi dans les fruits et les légumes d'autres types d'antioxydants comme les polyphénols qui sont les substances de défense des végétaux avec un pouvoir antioxydant. Parmi les aliments les plus antioxydants on peut citer le thé vert, le cacao, les baies, les agrumes, les oignons, l'ail, les crucifères (brocoli) et les épices.

En dehors de ces végétaux on peut se supplémenter en antioxydants comme le glutathion, le coenzyme Q 10, le resvératrol ou l'acide R lipoïque sous la forme R lipoate de sodium.

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